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 couscous khabil

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lilou-59490
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MessageSujet: couscous khabil   Sam 10 Oct - 17:44

pour une marmite de 10 l environ : 1kg500 courgettes-2kg500 de carottes- 2poivrons rouges-2poivrons vert- 2 poivrons jaunes-1 pied de céléri-1 fenouil-1kg de navets- 4 oignons- 2 tomates fraîches- 1boite tomates pelées- 2 bte concentré de tomate- 1,5kg de paleron-1,5à2 kg de côtes d'agneau ou tranches-7 cuisses de poulet- 1kg,5 de merguez-huile d'olive,huile tournesol-4 épices-raz el hanout- 1piment ou2 (petit) sel poivre, pois chiques et moi je rajoute du curcuma,ail cumin (facultatif)-fines herbes(facult)2 feuilles de menthe

* coupez les carottes en rondelles d'1/2 centimètre de largeur, c'est important pour la cuisson,mettez les dans un saladier
*coupez les courgettes comme les carottes, mettez les dans un autre saladier
* idem pour les navets
* pour les poivrons,coupez en dès pas trop gros mettez les tous dans un même saladier
* idem pour le fenouil et le celéri (sans les feuilles)
-dans la marmite mettez un fond d'eau avec 2 cuil à soupe de raz el hanout et un oignon coupez en petits dés,et une goutte d'huile d'olive,ajoutez l'agneau
-faites revenir l'agneau 1/4 d'h puis ajoutez le paleron
-fites revenir encore 1/4 h,retires le boeuf ,laissez enore un peu l'agneau 1/4 h, retirez
-mettez les carottes, et ajoutez de l'eau chaude ou tiede pour couvrir les carottes,laissez cuire 20 mn
- ajoutez alors les navets, laissez cuire 1/4 h
- ajoutez les courgettes laussez cuire 1/4h
-idem pour les poivrons
-idem pour le celeri et le femouil
-les 2 tomaates en quartiers 1 boite de concentré
rajoutez un peu de 4 épices et une cuil à soupe de curcuma
pendant le tmps de la cuisson, mettez vos cuisses de poulets coupées en deux dans un plat allant au four, faites les marinées dans deux cuil à soupe d'huile tournesol avec ail oignons concentrés de tomates 4 épices fine herbes si vous le souhaitez et une feuille de menthe ou deuxsel poivre pendant 1/2 h
mettre au four
-entre deux remettez l'agneau et le boeuf dans les légumes pour cuire jusqu'à ebullition à gros bouillon puis arrêter, posez votre récipient pour la semoule ,mettez une serviette propre dedans
-pour la semoule mettez la dans un saladier, avec une cuil à soupe d'huile d'olive et de l'eau chaude, égrennez là correctement après l'avoir laisser gonfler, puis mettez la dans la serviette,rajoutez une noisette de beurre couvrez
-pour les merguez faites les revenir à la poêle (moins grasses)sans matière grasse, ou au micro onde-ou si vous imez le gras dans le bouillon de légumes
-20mn avant de servir mettez 1 ou deux petits piments dans votre louche avec un peu de jus ,laissez la dans votre bouillon avant de servir retirez les piment et mélanger les légumes
une fois le poulet cuit,servez après avoir réchauffer vos légumes avec la semoule dessus en rpomenant votre fourchette dessus afin d'éviter les grumeaux
vous pouvez ajoutez des raisins secs à votre semoule
* n'oubliez pas vos pois chiches

bon appetit
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lilou-59490
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MessageSujet: Re: couscous khabil   Sam 10 Oct - 17:45

j'espère ne rien avoir oublier ,je sais c'est long mais quel délice, bon appetit ,hum vivement dimnche prochain ,bye
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kikoue
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MessageSujet: Re: couscous khabil   Sam 10 Oct - 17:56

quand je vais faire ta recette je sens quelle va les faire tomber a l'envers , merci a toi ma bichette

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  • le plus beau cadeaux c'est le sourire d'un enfant
    A toi mon amie kikoue A tu compris que j’ai compris que tu n'avais pas compris ce que moi j’avais compris, mais que ta toujours pas compris que j’avais compris etc.

    Coucou kikoue passe un moment avec nous bisou amikale





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lilou-59490
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MessageSujet: Re: couscous khabil   Sam 10 Oct - 17:59

le principal étant que tu respectes la grandeur de tous les légumes que la cuisson soit uniforme ,d'ou l'utilité de respecter les temps de cuisson, pour que tes légumes soit juste juste cuits voilou bye
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lalie02
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MessageSujet: Re: couscous khabil   Sam 10 Oct - 19:39

hummmm.... délicieux ton couscous ma lilou!!! c'est à se taper le train arriere par terre!!!

tu es un vrai livre de recette à toi toute seule!!!

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mon blog de bricolages
http://nounoubricole02.skyrock.com

Le royaume de l'enfance
c'est la où régne
la magie de l'innocence
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La gazèle
Papa , Maman ou assistante maternelle
Papa , Maman  ou assistante maternelle



MessageSujet: Re: couscous khabil   Sam 10 Oct - 20:28

J'adoooooooooooooooooooooooooooore le couscous !

------------------------
vous souhaite une bonne journée.



.http://guard-kids-54.forumchti.com/portal.htm
http://www.petitepause-54-kids.forumparfait.com/portal.php
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lilou-59490
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MessageSujet: Re: couscous khabil   Sam 10 Oct - 20:41

ma gifounette ,je te la donne, ou si tu veux je la mettrais sur ton forum comme tu veux ,ma lalie attention à la gourmandise!!!!!!! mais tu as vu moi j'en bave et tou tu te traines le popotin par terre ohhhhhhhhhhh!!!!!!! bisous
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MessageSujet: Re: couscous khabil   

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couscous khabil
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