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 gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)

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lilou-59490
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MessageSujet: gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)   Sam 19 Déc - 17:07

pour 4 pers: 4 verrines assez grandes ou 4 assiettes- 20 gambas
surgelées- 1/2 verre de jus d'orange frais-3 échalotes ciselées-2 cuil
d'huile d'olive-1 petite cuil de gingembre râpé-1/2 petite cuil de
cumin- 1 morceau de sucre blanc-le zeste d'un citron-1 verre de tomates
confites séchées-sel de guérande- poivre du moulin-2,5 verres d'eau-2
verres de semoule fine parfumée-3 cuil de beurre-1 bouquet de coriandre
* décongelez les gambas au frigo
*dans une poêle faites dorer les échalotes à l'huile d'olive;ajoutez
les gzmbas et laissez cuire 7 mn env,en les retournant à mi-cuisson
jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
*retirez les de la poêle,puis
faites réduire le jus d'orange avec le gingembre pendant 8 mn dans
cette même poêle;ajoutez le cumin,la moitié du zeste de citron,le sucre
et laissez épaissir la sauce;salez, poivrez
*déposez les tomates confites et préservez sur feu trés doux avec les gambas
*faites bouillir votre eau,versez la sur la semoule et laissez gonfler;
lorsqu'elle est bien gonflée ajoutez le zest de citron et le
beurre;égrenez ensuite à la fourchette,salez, poivrez
* mettez
votre semoule au fond de la verrine, vous pouvez aussi y ajoutez
quelques raisins secs gonflés à l'eau chaude et un peu de paprika
,ajoutez les gambas dessus,saupoudrez de coriandre,vous pouvez encore
rajouter une petite tomate confite en déco
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kikoue
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MessageSujet: Re: gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)   Sam 19 Déc - 17:23

que j'aime cette saveur qui se dégage quand tu dépose a l'aide de ta plume tes recettes qui nous met l'eau a la bouche

------------------------


  • le plus beau cadeaux c'est le sourire d'un enfant
    A toi mon amie kikoue A tu compris que j’ai compris que tu n'avais pas compris ce que moi j’avais compris, mais que ta toujours pas compris que j’avais compris etc.

    Coucou kikoue passe un moment avec nous bisou amikale





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lilou-59490
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MessageSujet: Re: gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)   Sam 19 Déc - 17:50

ben je vois cela tu deviens poête
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kikoue
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MessageSujet: Re: gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)   Sam 19 Déc - 17:59

je ne c'est point ce qui m'arrive , moi un coup clown un coup poète

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  • le plus beau cadeaux c'est le sourire d'un enfant
    A toi mon amie kikoue A tu compris que j’ai compris que tu n'avais pas compris ce que moi j’avais compris, mais que ta toujours pas compris que j’avais compris etc.

    Coucou kikoue passe un moment avec nous bisou amikale





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lilou-59490
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MessageSujet: Re: gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)   Sam 19 Déc - 18:35

clown pouet!!ou clown poête ahahahah
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kikoue
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MessageSujet: Re: gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)   Sam 19 Déc - 18:41

lilou-59490 a écrit:
clown pouet!!ou clown poête ahahahah

ce qui fait clown pouet pouet

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  • le plus beau cadeaux c'est le sourire d'un enfant
    A toi mon amie kikoue A tu compris que j’ai compris que tu n'avais pas compris ce que moi j’avais compris, mais que ta toujours pas compris que j’avais compris etc.

    Coucou kikoue passe un moment avec nous bisou amikale





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MessageSujet: Re: gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)   

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gambas à la semoule d'agrumes (en verrines ou en assiette)
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