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 Pouler basquez

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kikoue
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MessageSujet: Pouler basquez   Sam 25 Avr - 11:27

Pour 4 personnes
• 1 poulet
• 2 poivrons : un rouge, un vert (à l'origine du piment doux du Pays basque.
• 6 tomates
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel et piment d'Espelette.
• 1 sauteuse ou un autocuiseur

Préparation
• Découper le poulet
• Passer les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement.
• Faire revenir le poulet au fond de la sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de graisse d'oie ou canard), une fois doré : égoutter le poulet sur une grille)
• Pendant ce temps, dans l'ordre :
o peler et couper les oignons
o couper les poivrons
o peler et couper les tomates
o hacher l'ail finement
Dès qu'un des légumes est coupé, le mettre à revenir dans la sauteuse, avec le reste (avant, penser à ajouter des lardons de jambon de Bayonne de 1 cm sur 1cm et les faire dorer légèrement).
• Saler, poivrer
• Ajouter le poulet et placer les blancs en haut pour éviter qu'ils ne sèchent
• Fermer le couvercle et laisser mijoter :
o à la cocotte-minute : 10 à 15 minutes après que le sifflement a commencé
o à la sauteuse une bonne heure
Se mange généralement accompagné de riz, cuisson traditionnelle (seulement à l'eau).

------------------------


  • le plus beau cadeaux c'est le sourire d'un enfant
    A toi mon amie kikoue A tu compris que j’ai compris que tu n'avais pas compris ce que moi j’avais compris, mais que ta toujours pas compris que j’avais compris etc.

    Coucou kikoue passe un moment avec nous bisou amikale





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Pouler basquez
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