Pâtes fraîches au citron et saumon
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Recette proposée par Julie Guillan

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* Recette facile
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Pour 6 personnes :

* 500 g de pâtes fraîches (tagliatelles)
* 200 g de crème fraîche épaisse
* 100 g de parmesan râpé
* 6 tranches de saumon fumé
* 4 citrons
* sel, poivre
* aneth

* Préparation : 10 mn
* Cuisson : 15 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 25 mn



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Préparation
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1Chauffez les zestes finement râpés des 4 citrons dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes.

2Ajoutez le jus d'un citron, la crème fraîche. Bien mélangez en portant à ébullition. Laissez épaissir un peu.

3Ajoutez le parmesan, salez et poivrez. Laissez chauffer pendant 1 minute.

4Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant le temps de cuisson conseillé.

5Détaillez le saumon fumé en lamelles.

6Mélangez les pâtes avec la sauce, ajoutez le saumon et parsemez d'aneth ciselé. Servez, dégustez.

Pour finir... La sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée au dernier moment avant de la mélanger aux pâtes. Vous pouvez également servir ce plat sans le saumon, en accompagnement d'un poisson.