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 mini-pot-au-feu (10à12 mois)

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lilou-59490
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MessageSujet: mini-pot-au-feu (10à12 mois)   Sam 19 Sep - 15:26

pour 4 repas : -1 morceau de boeuf de 60 g(gîte gîte ou macreuse)-1 morceau de veau de 60 g (jarret)-1 os de veau- 1 carotte-1/2 poireau-1 navet-1 tranche de céléri-rave-1 pomme de terre-1 feuille de céléri- 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- 1 litre d'eau-gros sel
*faîtes bouillir dans une cassrole et jetez-y les deux viendes,le bouquet garni,l'ail pelé et un peu de sel.couvrez et fâtes cuire pendant 1h3 sur feu moyen.epluchez les légumes,coupez les en morceaux et fâtes les cuire à part dans de l'eau salée bouillante 20 à 25 mn.au moment de servir,hachez un peu la viande et mélangez la aux légumes écrasésavec quelques cuilleres de bouillon dégraissé. gardez le reste de bouillon pour d'autres préparations
*conseil pour dégraisser ncore plus le bouillon,mettez au frigo une nuit et défaite la couche de gras le lendemain
*conseil pédiatre: bon repas riche en fer
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mini-pot-au-feu (10à12 mois)
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